Hello Stella

恭喜發財!!轉眼間又迎接新的一年

農曆年將至，年假期間除了家人團圓和祭拜祖先外

少不了的當然是全家出遊囉!

露營車的老闆娘為了迎接今年年假 遠道而來的遊客們，過年前就開始忙進忙出

少不了的當然是準備好吃的早餐囉~

瞧瞧這嬌嫩欲滴 白拋拋幼綿綿的白蘿蔔

它就是今天的主角!!

霏霏特別將蘿蔔糕製作流程記錄下來

除了讓各位來到浮源居覺得品嘗農莊主人準備每道食物都非常安心外

更希望每個來到浮源居森林露營車農莊住宿的朋友們，品嘗到這份單純美好味道時

都能夠感受到老闆和老闆娘對服務的堅持和用心

老闆娘一早特別去露營車農莊附近的重慶市場買了好多條蘿蔔啊~~

剛好1月份是白蘿蔔盛產的季節，每顆蘿蔔都又大又胖又嫩呢

老闆娘堅持不加食品添加物，為了增加香氣還買了一斤150元的紅蔥頭(真的粉貴耶)

上面是紅蔥頭和蒜頭炒香後的樣子，等等要加入蘿蔔絲麵糊中的

瞧這蘿蔔的側面，明顯的刨絲痕跡，一條一條的蘿蔔絲等等就變成好吃的蘿蔔糕囉!

老闆娘先把蘿蔔絲、香菇、蝦米炒熟後，混合爆香的紅蔥頭和蒜頭末

接者沖入蓬萊米和在來米磨成粉的米漿中，原料就大致準備好啦

快看麵糊中的真材實料~

蘿蔔直接刨絲加入，完全看到的一條一條完整的蘿蔔

裡面還加了香菇、蝦米、紅蔥頭末、蒜頭末

用少許的鹽和胡椒粉調味一下

老闆娘先把一盤需要的分量撈起來，就要開始炒熱收汁囉

把有滿滿的蘿蔔絲的米漿倒入熱鍋

用文火耐心翻炒

慢慢的，米漿糊化 蘿蔔絲九分熟 香味散出

你以為這樣就結束了嗎???

米漿糊化後，會變得非常濃稠

老闆娘再將它挖入小盤中，稍微塑型

放入超大蒸籠，開始最後一個步驟，大火炊熟!

剛炊好的蘿蔔糕比較濕潤

依稀看的到蘿蔔絲一條條的紋路~

瞧我隨意挖出的一匙蘿蔔糕

還牽著蘿蔔絲呢!!

味道好鮮甜，蘿蔔的甜味在炒炊的過程中完全滲入麵糊中

這樣一道簡單料哩，不僅好吃

而且營養也超級滿分!!

白蘿蔔中含有豐富的維生素C與微量的鋅，可加強人體免疫功能，膳食纖維有助於腸胃消化，減少糞便在腸道停留的時間，可預防大腸癌

希望這樣一道簡單料理，可以喚起旅客們對待食物越單純越簡單越無華的農村風情回憶

花蓮後山是一片淨土，還有很多好物等待我們去發掘

就讓浮源居森林露營車農主人夫婦，帶著你/妳(旅客們)一起探索尋找吧!

來花蓮怎麼走怎麼玩?需要協助的朋友們歡迎到浮源居森林露營車農莊粉絲頁詢問老闆喔!